未毕业签订什么

未毕业的学生不具备签订劳动合同的主体资格，因此不能签订正式的劳动合同。他们可以签订以下几种协议：

三方协议

三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。三方协议通常在学生毕业前签订，用以确定未来的就业意向和相关事宜。一旦学生毕业并通过用人单位考核，该三方协议将转化为正式的劳动合同。

劳务协议

劳务协议是用人单位与未毕业学生之间签订的，用以明确双方的权利和义务。这种协议一般不涉及劳动关系的全部特征，如试用期、社会保险等，而主要规定实习期限、工作内容、实习报酬等事项。

实习协议

实习协议是用人单位与未毕业学生之间签订的，用于明确实习期间的权利和义务。实习协议通常包括实习期限、实习内容、实习报酬、保密义务、保险福利等内容。与劳务协议不同的是，实习协议一般不约定试用期，因为实习生尚未毕业，还不具备劳动关系中的劳动者身份。

建议：

未毕业的学生在选择签订三方协议、劳务协议或实习协议时，应充分了解各种协议的内容和后果，确保自己的权益得到保障。同时，学生应关注协议的签订时间，确保在毕业前能够顺利转化为劳动合同。