冬虫夏草又名虫草，是众所周知的一种名贵且稀有的滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，具有很高的营养价值。

1. 直接咀嚼食用

直接进行食用是目前最为简单有效的食用方法之一，鲜与鲜寻的新鲜虫草完全达到了鲜食即食的标准，是可以开袋直接进行食用的，在经过口腔咀嚼过后的冬虫夏草能够在胃肠道达到更好地吸收效果，并且新鲜虫草的食用并无异味，入口中菌香味十足。

2. 泡水煮水。

准备一个保温杯或者茶杯，每次都要加入100°的开水，放入2-4根的虫草进行浸泡，盖上盖子闷个五分钟就可以喝了。因为虫草它是一个干燥的东西，要把里边充分泡透，这种有效的物质，才能够充分地溶解在水中。喝完之后，可以再加水反复泡几次，最后再把虫草吃掉即可。

准备一个养生壶或者玻璃的煮水壶，然后放入3-6根的虫草，放入适量的冷水，然后一次性煮个6-10分钟就可以喝了，喝完一壶，可以再煮一壶。可以反复加水重复几次，虫草在颜色最深的时候，就是营养最丰富的时候。等虫体变软，水变成白色，就可以把虫草吃掉了。

3. 打粉。

把冬虫夏草拿到专业药房打粉。打粉吃法：打成粉末后用100°的开水调服，在用开水冲泡的过程中，最好将水杯盖上盖密封5分钟，这样既能起到灭菌的作用，还能增加胃肠对药物的吸收率，能够提高治疗效果，也是冬虫夏草最常用的食用方法。虫草粉也可以加入汤里。

4. 煲汤。

冬虫夏草适合与鸡、鸭、鱼肉、乳鸽一起炖着吃，因为这些在肉类中含有丰富的蛋白质与冬虫夏草一起炖煮后，让冬虫夏草的有效成分溶解在炖汤中，即尝到美味又增强了身体，尤其是对身体虚弱，免疫力下降的朋友具有非常不错的效果。冬虫夏草不要一开始就放进去，在出锅前的十分钟才放入，用小火煮。冬虫夏草不宜煮太久，煮太久会破坏它的营养。

5. 煮粥。

这种吃法易于消化不油腻，把粥煮到浓稠之后，然后在放入冬虫夏草煮5分钟左右就可以食用了。

冬虫夏草水可以每天都口服，对于改善人体的体质，对于提高人体的免疫力，辅助治疗一些相关疾病，都是有很大好处的。

需要注意的是煮水过后的冬虫夏草可以直接嚼服以避免浪费，同时嚼服对于身体有很大的益处。很多疾病都可以通过喝虫草水来辅助治疗。像老年人出现的身体虚弱、四肢无力、食欲不振还有患有大病之后的身体虚弱以及出现的怕冷，肿瘤患者出现的化疗后的相关并发症，都适合冬虫夏草煮水来喝。