小黄花鱼煎着吃怎么做 ？按这个“方子”做，上桌不到1分钟就没了，越嚼越香

香煎小黄鱼

配料：

小黄花鱼 400克、鸡蛋 1个、面粉 少许、精盐 少许、柠檬 1片、椒盐粉 少许

烹饪步骤：

1.小黄鱼洗净去头，去鳞。

2.将洗净后的小黄鱼两面抹盐腌制10分钟。

3.鸡蛋加入少许面粉搅匀备用。

4.热锅，加入适量食用油待油沸腾。

5.将小黄鱼裹匀鸡蛋液后入锅煎至金黄。

6.煎3-5分钟后取出装盘。加入少许椒盐粉和柠檬及香葱点缀。

烹饪小贴士：

1、入锅前也可以用纯鸡蛋液来裹小黄鱼。

2、小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高。

3、小黄鱼的鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；小黄鱼的胆能清热解毒、平肝、降血脂；小黄鱼的鱼鳞可制药用胶；小黄鱼的精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；小黄鱼的卵巢则可用于提取卵磷脂。

4、热油后可中火慢煎以免大火失控煎糊。

5、小黄鱼要趁热吃，如果隔一段时间吃会皮。