文化中国行丨营收上亿！古老茶乡邂逅“茶+”新生态闯出新赛道

清明风暖，新茶吐绿。又是一年采茶季，“明前茶，贵如金”的古老谚语，道出了春茶的珍贵。如今，这缕穿越千年的茶香，正以青春姿态，续写新的东方故事。

总台央视记者 周培培：且将新火试新茶，诗酒趁年华。宋代大家苏轼所讲的新茶指的就是明前茶。眼下在苏州的洞庭山，明前茶碧螺春正是采摘的旺季。当地人说，现在这个季节采茶，最讲究要采一芽一叶，最终选取最嫩的芽尖尖，它的产量有多低？我早上忙了两个小时，采了不到半斤。

碧螺春，因茶汤碧绿、形曲如螺、采于早春，而得名“碧螺春”。它的炒制技艺作为中国传统制茶技艺之一，是联合国教科文组织人类非物质文化遗产。太湖岸边江苏吴中碧螺春茶果复合系统的万亩茶园，是我国重要农业文化遗产。经过一整个冬天的营养积蓄，茶山进入最佳状态。茶农们说，初展的一芽一叶，大概需要八斤鲜叶才能制作一斤干茶，一斤干茶大概需要7万颗茶芽。

苏州太湖洞庭山碧螺春制作技艺代表性传承人 柳荣伟：果树下种的茶叶香气跟别的茶叶是完全不一样的，我们也做了茶点、茶果还有茶饮料，延伸了我们的产业链。

“茶者，南方之嘉木也。”《茶经》是我国第一部茶学百科全书，作者是唐代“茶圣”陆羽。南京图书馆馆藏的清代刻录版陆羽《茶经》，系统记述了茶的起源、唐代流行的制茶、喝茶方式。

农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会委员、南京农业大学人文与社会发展学院院长 卢勇：唐煮、宋点、明泡，从这三个关键词能够看到，茶在中国历史上的各个阶段不同的品饮方式。唐代一般是煮茶喝，宋代是点茶，明代朱元璋改团入散之后，开始变成今天这种禴饮法，就是泡茶。

今年清明踏青，记者来到了浙江余杭，这里的径山茶有什么特别之处？

“茶为国饮，杭为茶都”，杭州径山茶文化底蕴深厚。如今，当地深入挖掘唐宋茶道精髓，推出唐代煮茶、宋代点茶、径山茶宴·茶汤会等体验项目，市民游客可以身着汉服沉浸式体验，感受茶文化的魅力。

杭州市民 叶欣怡：唐代人喝茶还要把盐、花椒放到里面烹煮，很新奇，味道还是很不错的，闻到茶香，让我感觉回到了唐代。

游客 沈丽丽：我刚刚用过护手霜，还是很清新的，带着一股淡淡的茶香，还是很新颖的。

“茶+”跨界融合让当地成功开辟出产业发展新赛道。2024年径山茶打造创新产品，带动文旅消费，实现了上亿营收。陆羽播撒的茶种，古老树叶的新生，正在新时代绽放出跨越千年的芬芳。

（总台央视记者 周培培 杨光 季捷 朱振海 韩雨婷）

责任编辑：李金娟