【“春雷”行动】西固区四季青市场监管所开展奶茶店食品安全检查

【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】

近日，西固区市场监督管理局四季青市场监管所对辖区内奶茶店开展专项食品安全检查，全面排查食品安全隐患，进一步守护消费者“舌尖上的安全”，规范奶茶店经营秩序。

细查制作原料。在原料采购贮存环节，执法人员仔细查看奶茶店各类原材料的进货渠道，要求商家提供完整的索证索票和进货台账，确保原料来源可追溯。对现场的茶叶、奶制品、水果、糖浆等原料进行严格检查，查看是否存在过期变质、“三无”产品等情况。同时，检查原料的贮存条件，要求根据不同原料特性分类存放，冷藏、冷冻设备温度需符合要求，避免原料受到污染或变质。

严查加工制作。执法人员重点监督奶茶制作区域的环境卫生，要求操作台面、设备器具保持清洁，定时消毒，查看从业人员在制作饮品时是否规范佩戴口罩、帽子和手套，严格遵守卫生操作规范，防止交叉污染，对奶茶制作中使用的食品添加剂，执法人员要求严格按照国家标准规范使用，做到专柜（位）存放、专人管理、专用台账记录，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。

重查人员健康。执法人员检查所有直接接触食品的从业人员是否持有有效健康证明，督促奶茶店加强对员工的食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

此次检查中，部分奶茶店暴露出一些问题，如个别奶茶店原料贮存不当，水果与其他杂物混放；部分店铺食品添加剂使用记录不完整；个别从业人员健康证明临近过期未及时更换。针对这些问题，执法人员当场下达责令整改通知书，明确整改要求和期限，并将对整改情况进行跟踪复查。

今后，西固区市场监督管理局四季青市场监管所将持续加大对奶茶店等饮品行业的食品安全监管力度，不定期开展专项检查和“回头看”行动，切实保障消费者能够喝到安全、放心的奶茶。

来源：甘肃省市场监督管理局

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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜

供稿:西固区市场监管局 张 洁

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